El municipio de Cotobade celebra hoy y mañana la Festa do Requeixo de Corredoira. La cita gastronómica, que ensalza un producto típico de la zona alta de Cotobade, alcanza su trigésimo primera edición. El programa arranca esta tarde (20 horas) con la venta de requesón, churrasco y pulpo en el campo de la fiesta, donde se colocan mesas para cenar. La primera verbena correrá a cargo de las orquestas Marbella y Gran Parada.

El requesón de Corredoira se elabora de forma tradicional con leche que se cuaja y que posteriormente se echa en un molde redondo y alargado. Vecinos de los barrios de A Redonda, O Lombo, O Val y O Lombiño aportan cuatro requesones como donativo para la fiesta. Mañana la segunda verbena estará amenizada por Millenium y Fórmula. La concejalía de Cultura apoya esta fiesta, al igual que la de la Filloa de Valongo y la de O Petote, por su contribución a la puesta en valor de la gastronomía local.

Fuente:  La Voz de Galicia – Fecha de publicación: 18/06/2010