Cotobade ensalza un producto tradicional y ligado al cocido de antaño en la primera Festa do Petote
Posted by Administrador in Fiestas, NoticiasLa concejalía de Cultura de Cotobade presentó ayer la primera edición de la Festa do Petote, que se celebrará el 28 de febrero, domingo, en el pabellón de Carballedo. El Concello se decantó por este producto por su carácter tradicional y a la vez innovador -no hay ninguna cita gastronómica dedicada al petote- y por estar ligado a la época del entroido, según explicó la concejala Lina Garrido. El próximo miércoles habrá una degustación de petote.
Este producto se elabora con una mezcla de harina de trigo y maíz, que se moldea como un bollo y se echa a cocer en el agua de la cacheira del cocido para después servirlo cortado en rodajas. El día 28 la fiesta se abrirá a las 13 horas con el pregón del periodista gastronómico Guillermo Campos, que dará paso una hora después a la comida. La sobremesa estará amenizada por el grupo Os Trazantes de Tenorio y habrá juegos populares para mayores y pequeños.
La organización puso a la venta 300 invitaciones al precio de 15 euros. Además del petote, el menú incluye los productos del cocido (costilla, chorizo, patata, verdura y cacheira) y postre. Hasta el día 24 se pueden reservar en los establecimientos Casa Inés y A Raxadal, en Carballedo, Eira da Vella en Rebordelo y Casa Blanco en As Lagoas. Lina Garrido agradeció la colaboración de las casas de turismo rural O Bergando y A Vilalén, en la parroquia de Loureiro, que elaborarán los postres de la fiesta (filloas, orejas y vincha). Las invitaciones también están a la venta en el Grupo Milar de Pontevedra. Los que se queden sin entrada, podrán degustar el mismo menú en las casas rurales. La concejala dijo que la Festa do Petote, que se suma a la del Requeixo de Corredoira y la Filloa de Valongo, nace con vocación de continuidad.
Fuente: La Voz de Galicia – Fecha de publicación: 12/02/2010
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